Stylegent

Lisage kaks pruuni kotti 15 000 lõunasöögile, mida Lulu Cohen-Farnelli ettevõte, Real Food for Real Kids (RFRK) teenindab iga päev GTA-s lastele, sest ettevõtja peab endiselt pakkima lõunasööke enda pojale ja tütrele.

Cohen-Farnell ja tema abikaasa juhivad RFRK-d, mis pakub Toronto ja selle ümbruse päevakodudes ja põhikoolides lastele sooja, tervislikku lõunat. "Meie missiooniks on muuta tõeline toit taskukohaseks ja juurdepääsetavaks," ütleb Cohen-Farnell, märkides, kuidas tervete töötlemata koostisosadega valmistatud RFRK-söök maksab vanematele vähem kui 5 dollarit.

Kuna Cohen-Farnell vastutab 15 002 lapse ja hõivatud pere toitmise eest, on tal näpunäited ja näpunäited, kuidas lennates hästi süüa.


Ole valmis

Cohen-Farnell kannab alati radade segu. Kodus on lihtne kokku visata: ühendage oma lemmik pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad ja isegi šokolaadilaastud ning visake seejärel oma maitsvasse segusse konteiner (või baggie).

Samuti jälgib ta, mis tal kodus käepärast on, koos nimekirjaga külmkapis. Ta paneb oma lapsed tegelema sellega, et nad märgiksid maha selle, et neil on vähe, nii et nende sügavkülmik, külmik ja sahver on alati hästi varutud.

"Lihtsaim viis kellegi elu lihtsamaks muuta on ettevalmistamine," ütleb Cohen-Farnell.


Kas te ei peaks iga päev koolilõunat tegema? Kas teie lapsed kaevaksid lõunasöögiks need tõelised toidukilbid? #toittoittoit #tervislik koolilõuna # õnnelikud vanemad #wellfedkids #goodfoodhabits #schoolasrolemodel Miks meie vinge Kanada gvt ei toeta koolilõunaid ?? Saage hakkama! Ütle oma arvamus avalikul arutelul @canadafoodsecure veebisaidil. #realfoodforall @realfoodforrealkids @canadianorganic @canadaculinary @reshorecanada @madegoodfood

Postitus, mida jagasid lulu Cohen - Farnell (@lulurealfood), 4. augustil 2017 kell 18:33 PDT

Tehke ise oma mugavustoite

Pärast seda, kui tema pere on nädalavahetusel toidupoes käinud, kulutab Cohen-Farnell aega enne puuvilja ära panemist oma puuviljad ja köögiviljad tükeldada. Ta möönab, et see protsess võib olla aeganõudev, kuid lillkapsaõitega täidetud konteinerite ja spiraalse suvikõrvitsaga kottide tasumine tasub pikas perspektiivis ära. "Just seda kutsun ma mugavustoiduks," ütleb Cohen-Farnell. Kiiretel tööpäevadel saab ta kiiresti salatit kokku visata või võib oma segistisse koguni eelnevalt tükeldatud köögivilju visata, et teha kergelt püreesupp.


Ta ütleb, et täites külmkapi puuviljadega ja köögiviljadega ning hoides neid köögisahtlis, loob ta keskkonna, kus tema lapsed on ümbritsetud värske toiduga. Ta arvab, et see aitab neil pikas perspektiivis söömise osas paremaid valikuid teha.

Investeerige segistisse

Hea segisti teeb palju enamat kui smuutide valmistamine. "Ärge olge oma segistiga odav," ütleb ta. Cohen-Farnell on Vitamixi fänn ja ütleb, et see sobib suurepäraselt kiirete magustoitude, näiteks piimavaba jäätise, piitsutamiseks. Selleks segab ta looduslikult madala suhkrusisaldusega toiduks külmutatud puuvilju, kookospiima ja vaniljeekstrakti.

Lisaks sellele, et ta kasutab teie jaoks paremat jäätist, suudab Vitamix mõne minutiga kuuma suppi vahustada. Cohen-Farnell armastab koostisosade ümbermõtestamist ja toiduga loovalt aega veeta. Ta rõhutab - vanematele ja kõigile kodukokkadele -, et köögis pole midagi sellist, nagu jama. Kui unustate näiteks brokkoli ahju ja see osutub näiteks ülimagusaks, tuleb tema sõnul segisti alati appi, sest vaid mõne minutiga saate neist üleküpsetatud köögiviljadest suppi teha. „See puudutab ringlussevõttu ja taaskasutamist ning ümberkujundamist ja mängimist; see on minu jaoks lihtsalt lõbus, ”ütleb ta.

Sahver klambrid

Cohen-Farnelli jaoks on oluline palju vürtse ja ürte. Samuti on sahvris kogu aeg kuivatatud oad ja terad. Konservid ei pea tema sõnul olema vaenlane - ta soovitab otsida BPA-vabad purgid.

Ja ärge mõelge oma teradest ja seemnetest kui lihtsalt lisanditest või garneeringust. Näiteks RFRK-s teenindab Cohen-Farnell alternatiivseid kana tükke, mida nimetatakse kana meteoriitideks. Praetud praadimise asemel küpsetatakse väikesed kanatükid kikerhernepuru, ürtide, vürtside, mooniseemnete, päevalilleseemnete ja riisihelvestega.

Vegan sahverdatud toitepärm on ka täht RFRK-s, kus seda kasutatakse maci ja juustu puhul koos porgandite ja mõne Kanada cheddariga, et anda sellele KD-st inspireeritud apelsini toon.

Paar päeva tagasi tehtud õhtusöögid ... kui juhtub, et armastate toiduga võlu mängida. Minu jaoks on see peatumatu igapäevane rutiin. Lihtne ja maitsev kraam. Midagi kõigile. # igapäevaselt lõbus #outlet #foodart #getintothetrance

Postitus, mida jagasid lulu Cohen - Farnell (@lulurealfood), 10. septembril 2017 kell 13.54 PDT

Käepärast on ka tööriistad, näiteks head noad, lõikelauad, segisti ja isegi aeglane pliit. Raske tõstmise ette tehes on hästi liikvel söömine imelihtne. Varsti teete lõunasööke ja jõuate suupisteteni sama värvika ja maitsva välimusega kui need, mida Cohen-Farnell pakkus oma perele.

Lulu Cohen-Farnell oli 29. oktoobril Torontos toimuva Stylegent: The Big Dishi ürituse panelist.Klõpsake siin, et saada rohkem intervjuusid ja lugusid osalenud naistest.

Vaata: kuidas paprika südamikku lisada

Jan Wong räägib toiduainete häkkidest ja elutundidest Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hiinast

Jan Wong räägib toiduainete häkkidest ja elutundidest Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hiinast

Jen Christie

Jen Christie

Petra Kassun-Mutch

Petra Kassun-Mutch