Stylegent

Näpunäited kala grillimiseks - forell kurkide, tomatite ja sidruniga

1. Osta nahaga filee.
Nendel fileedel on ühel küljel nahk ja teisel luud puuduvad. Nahk kaitseb kalu grillilt. Parimad kindla kala võimalused on: tuunikala, lõhe, forell, must tursk, hiidlest ja punane klõps.

2. Veenduge, et grill on kuum piisav.
Kui see on enne kala panemist piisavalt kuum, hoiab see ära kleepumise. Enne kala lisakindlustuse lisamist õlitage grill kiiresti kaltsu- ja taimeõliga ning veenduge, et kala asetatakse grillile naha küljega allapoole.


3. Ära klapi oma kala.
Seda pole vaja. Hoidke lihtsalt kaas suletuna, nii et grill jääb kuumaks.


Seotud: 8 lihtsa grillitud kala retsepti


4. Pidage meeles oma küpsetusaega.
Grilli 5 minutit 1/2 tolli kohta. Pidage meeles, et kala jätkab keetmist ka pärast grillilt maha tulekut, nii et serveerige kohe!


5. Kasutage metallist spaatlit.
See eemaldab kala ilma grillile kleepumata. Libistage see grilli ja naha vahele, seejärel tõstke see välja. Kui see ikka natuke kleepub, libistage elastse metallist spaatliga karge naha ja liha vahele ning tõstke filee ära, jättes naha grillile.

Lisaks veel 3 lihtsat maitsetugevdajat:
Maroko hõõruda
Segage 1/2 tl iga jahvatatud köömen, koriander ja kaneel. Segage 1 tl õliga. Enne grillimist pintseldage kala üle. Serveeri sidrunikiiludega.

Vahtra glasuur
Segage 2 spl vahtrasiirupit 1 spl sojakastmega. Pintselda kala viimase 5 min jooksul grillimise ajal üle.

Maitsetaimede lisamine
Segage 2 spl iga hakitud peterselli ja tilli 1 tl hakitud kapparitega. Piserdage viimase 5 min jooksul grillimise ajal kala üle.

Vaata: Kuidas grillida kala grillimisel:

Jan Wong räägib toiduainete häkkidest ja elutundidest Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hiinast

Jan Wong räägib toiduainete häkkidest ja elutundidest Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hiinast

Jen Christie

Jen Christie

Petra Kassun-Mutch

Petra Kassun-Mutch