Stylegent

Neile meist, kes ei saa ilma selleta elada, on mayo maitseainete ja köögitarvikute kuningas. Me teame seda ka paljude inimeste kulinaarse krüptoniidina - selleks, et mao-vihkajad väriseksid, piisab pelgalt munasalativõileiva mainimisest.

Armastage või vihkage, majonees on rikkalik, hapukas ja suurepäraselt leotatav. Mayo toob BLT-le lisaomadused, loob kreemja baasi koleslaavidele ja sobib suurepäraselt krõbedate, kuldsete friikartulitega. Nii paljude kasutusvõimaluste ja sellega kaasneva koolilõunase nostalgia abil pole ime, et linnapeakasutajad on oma lemmikbrändidele raevukaks jäänud.

Olles aru saanud, kuidas suhtusid inimesed sellesse vastuolulisse võileiva levikusse, oli meil uudishimulik näha, milline mayo võidab pimedas maitsmistesti. Meie ketšupikrõpsude maitsmistestil osalesid osalejad kiibi poole, kellega nad olid üles kasvanud ja pakendi põhjal tunnustatud. Kas inimesed saaksid oma go-t0 kaubamärki tõeliselt tuvastada ilma tuttava purgi visuaalse suunata? Ja milline majonees oli neist kõigist õiglasem (ja kõige kartulisalati väärt)?


Testijad

Maitsetestist võtsid osa kaks imepiitsat pühendunut, üks ainult mahepõllunduslikult oliiviõlil põhinev ostja, omatehtud isetegemise tee ja mitu Hellmanni entusiasti. Üks osaleja tunnistas, et mayo ei olnud nende toidunimekirjade alustala, kuid ülejäänud olid konkreetsemad selle osas, mis marki majonees muutis nende makaronisalatiks.

Kandidaadid

Testi jaoks valisime neli peamist majobrändi: Hellmanni, President's Choice, Neal Brothers ja geneeriline kaubamärk No Name, mida tavaliselt leidub toidupoes, lisaks Miracle Whip, mis sisaldab liiga vähe õli kaalu järgi, et seda tehniliselt arvestada majonees, kuid on endiselt eelistatud levik miljonites Kanada leibkondades (sealhulgas vähesed meie degusteerijad).

Test

Proovisime friikartulites sisalduvat majoneesi tasapinda, paludes testijatel hinnata iga proovi maitset, tekstuuri ja välimust, hinnates seejärel skaalal 1 kuni 9, kusjuures 1 oli halb, 5 oli keskmine ja 9 oli suurepärane (näo dramaatilised reaktsioonid olid ka teadmiseks võtnud).


Tulemused

Kõigil majoneesidel oli oma maitse. Lõppkokkuvõttes oli Hellmanni võit meie sinise lindiga, pekstes käe läbi kogu testi ülejäänud majoneesi keskmise punktisummaga 7-st 9-st. Isegi elukestvad Miracle Whipi pühendunud ja mahepõllumajandusliku oliiviõli majoneesi ostjad hindasid seda oma parimaks valima. Põhjus? Hellmanni sile tekstuur ja tasakaalustatud maitse - just õige tange viimistlusega.

Vaadake meie paremusjärjestust allpool:

1. Hellmanni oma
Hellmanni oma
Maitse: Tasakaalustatud maitse ja sile, paks tekstuur.
Parim: Kartulisalad, võileivad, küpsetamine.
Ühe degusteerija poolt klassikaks nimetatud see oli piisavalt tihe, et seda friikartulitesse kastetades oleks nauditav, kuid mitte nii palju, et võileibadele laotades või salatitesse segades see teisi maitseid ületaks. See rahvahulga meeldiv võitis ka tekstuuri tõttu, kuna see on ühtlane, ülipaksu konsistentsi ja meeldiva läikega.

2. Presidendi valik
Presidendi valik
Maitse: Õrn tang ja selge sinepi viimistlus kuldse värviga.
Parim: Tuunikala salat võileivad, friikartulid.
Presidendivaliku mayo meeldis maitsemeele proovijatele hästi. See oli sinepimärkmetes raskem ja Dijoni vihje tegi sellest suurepärase paari friikartulitega. See oli hele kuldne värv, mis eristas selle ülejäänud proovidest ja pani selle meeldima mõnele maiade-häbelikule testijale. Üks osaleja arvas, et see maitses nagu omatehtud.


3. Nimi puudub
Nimi puudub
Maitse: Kange ja sile, väga maheda maitsega.
Parim: Nirjad sööjad.
Bränd No Name jäi testijate hinnangutes just presidendi valiku taha. Sellel oli hea ülesehitus, kuid puudus "tõmblukk ja tang, mida te Mayolt ootate", ütles üks testija. Arvame, et selle põhjuseks võib olla asjaolu, et selles kasutati sojaõli, mitte rapsiõli - see on meie kahe parima valiku hulgas. Kuigi mõned leidsid, et sellel ei olnud piisavalt maitset, leidsid teised testijad, et mahe maitse „sobib kõigile palettidele”.

4. Imepiits
Ime piits
Maitse: Ülimalt tangeline, magus ja lõtv.
Parim: Kastmed ja kastmed.
Ehkki tehniliselt ei ole tegemist majoneesiga, lisasime oma maitsetesti Miracle Whip, et näha, kas degusteerijad võiksid erinevused üles korjata. Maitsjad jagunesid Miracle Whipi teel 50/50. Mõni leidis, et see on "kahtlane", ega olnud selle magususe ja tõmblukuga fännid, samas kui teistele tõi see tagasi kiiduväärseid mälestusi, mis kuulutasid, "see tuletab mulle meelde toompihlakat, mis mul võileiva peal kasvanud oli - see on täpselt nii lahti, kui ma seda mäletan . ”See kasvas isegi ühe Hellmanni armukese kohta, kes kirjutas:„ alguses karjus EI! Kuid friikartulitel, kui maitse jäi püsima, mõtlesin ühtäkki, et ehk võiks mind sellest tardunud / magusast maitsest rääkida. ”

5. Neal vennad
Neal Vennad
Maitse: Lahtise tekstuuriga soolased noodid.
Parim:
Munasalat, tartarikaste, coleslaw

Testijad polnud harjunud julgematele märkmetele, mis tulid oliiviõliga tehtud majost.See on valmistatud kvaliteetsetest koostisosadest, sealhulgas „orgaanilistest vabalt valmivast munadest”, kuid testijad leidsid, et sellel puudus magusus ja tangumus, mis mõnel teisel proovil oli, samuti tihe ja ülilahus olemus, mida nad majoneesilt ootasid. Ehkki üks meie testijatest vannub seda.

Algselt avaldatud augustis 2017; Uuendatud august 2018.

Vaata: Stylegent Quickies - põhjamaine kartulisalat

Reese Witherspoonil on uus väliliin - siin on 6 parimat leidu

Reese Witherspoonil on uus väliliin - siin on 6 parimat leidu

Kammkarbi ots!

Kammkarbi ots!

Faktid Ocean Wise'i säästvate mereandide kohta

Faktid Ocean Wise'i säästvate mereandide kohta