Stylegent
Kana-röstitud-küüslaugu-0-l

Alustan sellega, et tunnistan, et mul on liha vastu luu. Ma eelistan, et see oleks nahata, kondita ja ideaaljuhul üleküpsetatud. Mis muidugi pole alati see, mida mu õhtusöögikaaslased eelistavad. Nii et võite küsida, mis pani mind valima retsept, mis hõlmab kondiga kana? See oli küüslauk.

100-st parimate retseptide raamatust koosnev Stylegenti kana röstitud küüslauguga nõuab 40 küüslauguküünt. Nelikümmend. Ja kõigi talviste idude puhul, mis ringi varitsevad, arvasin, et küüslaugu hea hitt ei saa haiget teha.

Vaatamata oma pühendumusele retseptidele truuks jääda, põrkasin toidupoes maha. Valisin tegelikult kaks korda kondita, nahata kanarinda, kuid kõndisin välja kondiga sordiga. Lõppude lõpuks ei tohiks keegi suures plaanis kana üle mõelda. Ja lubasin endale, et usaldan Stylegeni eksperte.


Kana ettevalmistamine oli null, välja arvatud selle kuivatamiseks ja soolaks kuivatamiseks ning seejärel õlitatud potti panemiseks. Lihtne. Kana pruunistamine oli kiire, kuid õlilaisk oli räpane. Näpunäide: kandke põlle ja kasutage pritsmekaitset, kui teil see on. Kui kana oli pruunistunud ja osaliselt küpsenud, viskasin sisse 40 küüslauguküünt (eraldatud, kuid MITTE kooritud), ürdid ja lasin sellel umbes 25 minutit haududa, et liha küpsetada. Selle aja jooksul nautisin jahutatud klaasi valget veini ja emme-hetki (loe: vaikne aeg).

Pärast kana küpsetamist kandsin selle koos poole küüslauguga serveerimisnõusse. Teine pool nelki läks lõikelauale kastme koorimiseks ja püreestamiseks. Kergelt hautatud küüslauguküünt lagunes laiali ja vispeldati kergesti puljongiks, veini ja tilgutiteks.

Värske baguette läks ahju, kana plaaditi röstitud küüslauguküüntga, mis oli valmis sooja leiva peale laotama, ja küüslaugukastmed valati kana peale. Ja kuigi ma olin valmis selleks, et see ei peaks olema minu lemmikroog (olen tõesti luude asja külge kinni jäänud), pean tunnistama, et see mulle (tõesti) meeldis. Eriti küüslaugu kastmekaste, mis sobis maitsvalt sooja ja koorese leivaga.

See oleks suurepärane roog, mida perekonna koosviibimisel serveerida, ja ainus, mille järgmine kord lisan, oleks roheline salat. Ja veel leiba küüslaugukastme leevendamiseks ...

Proovige seda retsepti: kana ja röstitud küüslauk

Kas teil on südame käevõru

Kas teil on südame käevõru

Valud jalgadele

Valud jalgadele

Lancôme'i uusim videomeigikunstnik

Lancôme'i uusim videomeigikunstnik