Karri kookospähklid Mõiste „jätkusuutlik” võib olla kuum sõna du jour, kuid meie mereandide puhul võib see olla ainus sõna.
Vancouveri akvaariumi asutatud mittetulundusliku mereandide säilitusprogrammi Ocean Wise sõnul on ülepüügi tõttu maailma ookeanidest kadunud hinnanguliselt 90% kõigist suurtest röövellistest kaladest. Värske teadusliku uuringu kohaselt laguneb kogu maailma kalandus 2048. aastaks, kui me ei hakka säästvalt tarbima mereande - st tarbime ainult selliseid mereande, mis on püütud või kasvatatud viisil, mis tagab selle liigi pikaajalise tervise ja stabiilsuse, kuna samuti suurem mereökosüsteem.
November on nimetatud ookeanitarkade kuuks, et saaksime levitada sõna ja mõista, kuidas teha keskkonnasõbralikke mereandide valikuid. Aidake hoida meie ookeani elu tervena ja rikkalikult, söödes ainult soovitatud mereande, ja viige sellele loendile. Ja otsige seda sümbolit, kui teete oste või tellite ookeani tarkade partneritega restoranidest ja turgudelt.
Retseptid - proovige järgmistes maitsvates retseptides säästvaid mereande:
Lõhe avokaado-ingverisalsaga
Homaari fettuccine
Vürtsikas sidruni krevetid
Suletud hiidlesta koriandrisalsaga
Karri kookospähklid
Iga-aastane „Chowder Chowdown” toimus 21. novembril Torontos Royal Fairmont hotellis, kus 12 Torontos tegutsevat kokka tutvustasid oma kordumatut söögituba Ocean Wise kasuks:
