Stylegent
Foto autor Kevin Summers / Getty ImagesFoto autor Kevin Summers / Getty Images

Jacki Grilli restoran Edmonton, 13. märts, lk 34

Jacki grill, Edmonton, 5842 111 St. N.W.

Mitteskripteeritavas äärelinna kaubanduskeskuses asuv Jack’s on olnud Edmontoni lemmik juba kaks aastakümmet.


Kokk: Ryan Hotchkiss hoiab traditsiooni elus.

Nõu: Leivapuding rummikastmega. Selle allkirjaroa nimi ei saanud olla lihtsam: Jack’s Bread Pudding. Eggy, kreemjas ja võine, see on päevased leivapätsid ja rosinad, mis on küpsetatud vaniljega, maitsestatud rummi siirupis ja paisutatud karamellise efekti saavutamiseks.

Itaalia köögirestoran Vancouver, 13. märts, lk 34


Itaalia köök, Vancouver, 1037 Alberni St.

Kesklinna südames teenib see populaarne koht uue maailma keerukusega klassikuid.

Kokk: Shaughn Halls maksis oma tasud Toronto Pangea ridades töötades.


Nõu: Panzanella. Esmapilgul näeb see välja nagu tavaline Toscana salat, milles liisunud leib imab oliiviõli ja küpste tomatite mahlad sisse, kuid lähemal vaatlusel selguvad magusad viinamarjad ja Apuulia burratta juustu rikkalik võine pomm.

Toronto Grove restoran, 13. märts, lk 34

Grove, Toronto, 1214 Dundas St. W.

Nimega eelmise aasta parimaks uueks restoraniks Maclean’s ajakiri, Grove on löömas kohapeal.

Kokk: Ben Heaton viib Kanadasse Briti gastropubi revolutsiooni, käsitledes vanu inglise klassikuid kohalike koostisosadega.

Nõu: Hirvepuljong ja mulgipuljong punaste sõstarde ja leivakastmega. Heaton hammustab hirveliha, seejärel valmistab puljongit sooja vürtsi ja sõstardega, mida ta vähendab, et eraldada nende mahlad. Ta serveerib seda kõike siidise leivakastmega: eilset pätsi segatud sibula, nelgi ja loorberilehtedega, mis on leotatud keedetud piimas. Briti lööklaine minevikust.

Acme restoran New York City, 13. märts, lk 34

Acme, New York City, 9 Great Jones St.

Vahetult pärast eelmisel aastal NoHos avamist tõusis Acme paljude kriitikute nimekirjade tippu.

Kokk: Mads Refslundit tervitatakse peakokana, kes tõi Põhja-Ameerikasse Põhja-Ameerikasse kodumaa uue köögi.

Nõu: Õlle- ja leivapuder. Kerge rukkileiba leotatakse Guinnessis ja see saadakse paksuks konsistentsiks, mille peal on kühvel soolatud karamellijäätist.
Meie maitsva challahi retsepti saamiseks klõpsake siin.

Järelejäänud koostisosad - Kreeka jogurt

Järelejäänud koostisosad - Kreeka jogurt

Laulja Sharon Jones laulab vanglavangidele

Laulja Sharon Jones laulab vanglavangidele

Autentsed Kreeka toidud ja retseptiideed

Autentsed Kreeka toidud ja retseptiideed