Stylegent
Kurk gazpacho hapukoorega gelee Foto: Roberto CarusoKurk gazpacho hapukoore geelega
Foto autor Roberto Caruso

85. aastapäeva tähistamiseks jõudis meie köök arhiividesse, et tutvuda viimase 85 aasta pealkirjade tegemise trendidega. Inspireerituna piitsutasime, klappisime ja remiksisime oma lemmikuid. Selle "Siis ja nüüd" uusversiooni jaoks muutsime laheda kurgitarretisvormi suvisesse kurgisuppi.

Laimi kurgi värskendajaLaimi kurgi värskendaja

Koostis

  • 1 inglise kurk, kooritud
  • 1 väike avokaado, kooritud ja kivideta
  • 1 1/2 tassi köögiviljapuljongit
  • 1/4 tassi sidruni-lubja sooda
  • 1/4 tassi hakitud murulauku
  • 1/4 tassi pakitud piparmündilehti
  • 2 tl jalapeno Tabasco kastet
  • 1/4 tl soola

Hapukoorgeel

  • 1/4 tassi rasvavaba hapukoort
  • 2 spl valget palsamiäädikat
  • 2 spl vett
  • 1/2 tl agar-agaripulbrit

Juhised

  • WHIRL kurk avokaado, puljongi, sooda, murulaugu, piparmündi, Tabasco ja soolaga segistis kuni väga sujuvaks, umbes 2 minutit. Külmkapis kuni jahutamiseni, umbes 30 minutit.
  • VÕI hapukoor äädika, vee ja agar-agariga väikeses kastrulis. Keetke keskmiselt kõrge keemiseni. Valage 9 × 5-tolliseks. päts pannil. Pange see täielikult tugevaks, 15 kuni 20 minutiks. Pöörake geel lõikelauale. Lõika 1/2-sisse. kuubikud.
  • DIVIDE gazpacho kaheksa klaasi vahel. Top koos geelikuubikutega ja kaunistage veel piparmündilehtede ja hakitud murulauguga.

Ostunipp:Agar-agaripulbrit võib leida enamikust Aasia toidupoodidest.

Borrelioos

Borrelioos