Stylegent
Fairwindspress.com

Kui tervislik toitumine tähendab kodus kokkamist, langeb mõnikord tervislik osa - olete hõivatud, töötasite hilja, teil pole köögis õigeid koostisosi. Seetõttu võib nii käepärane olla söök, mida saate teha suurtes partiides ja seejärel hilisemaks külmutada. Tervislikuks muudetud einetoidud pakub kümneid neid igapäevaseid koostisosi sisaldavaid retsepte koos selgete juhistega külmutamiseks ja kuumutamiseks, et saaksite alati tervislikku ja omatehtud sööki käepärast võtta. Allpool on katkend ühest Michele Borboa raamatust.

Säästvad mõõkkala ja ananassi kabobid

Pikka aega peetud ökoloogiliselt halvimaks mereandide valikuks peetakse Kanadast, Hawaiilt ja mõnest muust USA asukohast pärit mõõkkala nüüd parimaks valikuks (vältige imporditud sorte). Lõhe- ja tuunipihvid on mahlased alternatiivid, kui säästvat mõõkkala pole saadaval.


Koostis:
1/3 tassi (80ml) oliiviõli
1/2 tassi (120ml) ananassimahla
1/2 tassi (20 g) värsket basiilikut
3 küüslauguküünt
1 apelsini koor ja mahl
1/2 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 supilusikatäit (28ml) valget veiniäädikat
2 supilusikatäit (40g) mett
24 naelaks lõigatud 2 naela (900 g) mõõkkala praed
24 suurt kuubikut värsket ananassi
8 puust varda, veega leotatud 30 minutit

Juhised:
1. Kombineerige köögikombainis õli, ananassimahl, basiilik, küüslauk, apelsinikoor ja -mahl, sool, pipar, äädikas ja mesi. Kandke suurde kilekotti ja lisage kala. Külmkapis kaks kuni kolm tundi.

2. Kuumuta grill keskmiselt kõrgeni. Keerake mõõkkala ja ananass varrastele. Õligrilli restid ja grillbobid kolm kuni neli minutit mõlemal küljel või kuni keskmiselt haruldaste värvidega. Eemaldage grill ja laske jahtuda täielikult.
Saagis: kaheksa varda või kaheksa portsjonit


Külmutama:
Asetage kabobid küpsetusplaadile ja külmutage kuni tahke. Viige raskeveokite jaoks sügavkülmikusse ohutu mahutisse (varred võivad kilekotte torgata) ja sulgege.

Kuumutamiseks:
Lase kabobidel üleöö külmkapis sulada.
Mikrolaineahi: pange kabobid mikrolainetega ohutule plaadile ja mikrolaineahju kõrgele kaheks kuni kolmeks minutiks või kuni need on läbi kuumutatud. Ära kala üle küpseta.
Ahi: eelsoojendage broiler. Asetage kabobid küpsetusplaadile või praadige pannile ja hautage kaks kuni kolm minutit, keerake ja jätkake hautamist üks või kaks minutit või kuni need on läbi kuumutatud.

Retsept alates Tervislikuks muudetud einetoidud autor Michele Borboa, väljaandja Fair Winds.

Justin Trudeau sõnul on vaesus seksistlik

Justin Trudeau sõnul on vaesus seksistlik

Kuidas kaunistada pühadeküpsiseid kuningliku jäätisega

Kuidas kaunistada pühadeküpsiseid kuningliku jäätisega

Viis kohustuslikku annust, et aed talveks ette valmistada

Viis kohustuslikku annust, et aed talveks ette valmistada