Võib-olla oleme viimased kokad Internetis (võib-olla maailmas?), Kes võtavad leivata retsepti, kuid siin me oleme. Me ootame külmi talvekuid ja unistame lihtsatest viisidest leiba teenimiseks, mis ei vaja seadet. Noh sõtkumata leib tabas suurt aega pärast seda, kui Mark Bittman (New York Timesist) populariseeris pagari Jim Lahey uuenduslikku kontseptsiooni. Põhimõtteliselt selle asemel, et aega (ja küünarnukimääre) (või elektrit!) Taigna sõtkmisele kulutada, lasete sellel mitu tundi istuda. Tainas tõuseb aeglaselt aeglaselt ja areneb. Kuna tehnika on nii erinev, on tainas iseenesest tõesti ebaharilik - väga märg ja lahti, kuid samas väga andestatav. Siin on Lyn taignasse jahu lisamine - vaadake, kui pehme see on:
Ja tulemused ... ... Hämmastav lõhn, uhke koorik, hell interjöör ja nii väga maitsev.
Järgmisena proovime mõnda erinevat jahusegu, et näha, mis kõige paremini maitseb. Olge kursis uute värskendustega ...
