Stylegent
Foto, Eisingi stuudio / Stockfood.Foto, Eisingi stuudio / Stockfood.

Viimane piimatoodete moehullus on pärit Islandist.

Skyr (hääldatakse “skeer”), põhjamaalaste dieedi põhiosa juba enam kui 1000 aastat, on paks, rikkalik jogurt, mis on nii rasva- kui ka laktoosivaba ning sisaldab rohkem valku ja vähem suhkrut kui Kreeka jogurt. Siiani on kreemjas maius saadaval peamiselt väikestes sõltumatutes toidupoodides, kuid ülemaailmne tarbimine on tootmist ületanud (ühe tassi Skyri valmistamiseks kulub neli tassi piima ja Islandi veised on haruldased), mistõttu Põhja-Ameerika ettevõtted arendavad oma tooteid nõudluse rahuldamiseks. President’s Choice avaldas hiljuti oma versiooni, mis on üsna selge märk, et skyr on tabanud peavoolu.

Mis teeb Skyrist erineva?
Üks 3/4 tassi portsjonit PC Plain Skyr Islandi stiilis jogurtit mahutab 110 kalorit, kuid selles on ilmatu 21 grammi valku ja 0 grammi rasva. Registreeritud dietoloog ja diplomeeritud diabeedikoolitaja April Saunders ütleb, et skyr sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad end kauem tunda end täielikumana, kontrollida isu, tasandada veresuhkru taset ja rahuldada valguvajadust.


Sellel on kõik tavalised maitsed: tavaline, vanilje ja mitmesugused puuviljasegud. Tehniliselt pehmet juustu saab skyrit kasutada ka rikkaliku ja valgu lisamiseks toiduvalmistamisel; proovige seda kastmete alusena, kastmete paksendamiseks või valgulaastuks.

Saundersi lemmik viis skyrit süüa on kaerahelbed:

Kakao üleöö kaer


1/2 tassi kaera
1/2 tassi mandlipiima
1/2 tassi skyr
1 tl kakaopulbrit
2 tl vahtrasiirupit
1/2 tassi viilutatud maasikaid.

Lase istuda üleöö külmikus ja naudi külma või mikrolaineahjus soojendatut.

Veel:
Quebeci nurgapoed saavad tervisliku makeoveri
Kuidas valmistada kohvi külmalt
Kuidas teha parimat maasikamaitselist kooki

Mis on jõusaali valimisel kõige olulisem?

Mis on jõusaali valimisel kõige olulisem?

Kuus ülimat tervise tõde dr Richard Besserilt

Kuus ülimat tervise tõde dr Richard Besserilt

Kas oksütotsiin võib olla truudusetuse lõpp?

Kas oksütotsiin võib olla truudusetuse lõpp?