Stylegent

Vein ja juust
Sa seisad toidupoes, käes pudel chardonnay'd, silm peal kolmekordne koor-brie ja õrnalt pakendatud camembert. Kumb on parem sidumine? Toronto ülikooli professoritel on vastus, kasutades selleks spetsiaalselt loodud interaktiivset graafikat, mis soovitab parimaid transistosid (ja mida nad just pühadepeo ajaks välja lasksid, neid õnnistage).

Lihtsalt otsige veini ja see pakub valikut juustu, mida seda koos veiniga serveerida (ja vastupidi). Saate seda ka veinipiirkondade kaupa kitsendada: Näiteks Sitsiilia chardonnay sobib kõige paremini taleggio ja flixeriga, samal ajal kui California chardonnay on rahvahulga meeldiv 18 mänguga. Kui olete kõva cheddari fänn, võite otsida punaseid ja valgeid veine, mis seda kõige paremini täiendavad.

Kaardi järgi näib, et Chardonnay läheb suurepäraselt koos 14 teise juustuga.Kaardi järgi läheb Chardonnay suurepäraselt koos veel 14 juustuga.

Soovitused pärinevad 2005. aastast Juust: eksperdi juhend maailma parimate hulka autor Ameerika ekspert Max McCalman. Professor Gary Bader komistas raamatu kallal, luues arvutiprogrammi, mis võimaldab teadlastel visuaalselt esitada seoseid geenide ja molekulide vahel. Kui ta vajas lihtsat näidet selle toimimise kohta, soovitas ta naine igavesti vaevalist veini ja juustu suhet.


"Ma kasutan seda tegelikult juustu ostma minnes ja olen huvitatud midagi uut leidma," ütleb Bader. Sellele käepärasele uuele tööriistale on siiski hoiatus. McCalmani raamat keskendub käsitöölistele ja kohati raskesti valmimistele juustudele, mida te tavaliselt oma tavapärasest toidupoest ei leia. Näiteks Flixeri teeb Šveitsis ainult üks juustutootja.

Üks tõrkekindel variant ütleme sobib ideaalselt mis tahes veiniga? StiilneKreemjas juustupallid.

Prantsuse sibul ja gruyere juustupallFoto, Erik Putz.

Veel:
Retsept: Kreeka juustupall feta ja punega
Retsept: kõige juustulisem, kreemikaim, luksuslikum mac ja juust
20 kingitust, mida toidukraamid armastaksid

Kuidas kanda kulda ja hõbedat koos

Kuidas kanda kulda ja hõbedat koos

Seitse suurepärast Kanada disainerit, kellest võite tõesti ilma jääda

Seitse suurepärast Kanada disainerit, kellest võite tõesti ilma jääda

Kevad ees

Kevad ees